Flädie Mat & Vingård



	Äntligen!!! Nu är Flädie Mat & Vingårds egna viner från årgång 2010 äntligen här. Ni provar våra viner genom att boka dryckesaktiviteter, matlagarkvällar eller kockens överraskningsmeny. Klicka här för att se en vinflaska i närbild!

	Vinskörd oktober 2011 Under den första veckan i oktober skördas alla druvor i vår vingård. Den senaste tidens ovanliga värme och torra väder har gjort druvorna gott- de är ovanligt friska och fria från angrepp berättar Murat Sofrakis, som på bilderna skördar druvor. Härnäst ska druvorna avstjälkas, pressas och jäsas i vineriet. Vid vinprovningar på Flädie Mat & Vingård kan gäster nu smaka den egna gårdens vin från årgång 2010. Att smaka vinet, se ut över vingården och veta att här har druvorna vuxit, ger onekligen upplevelsen en extra dimension, säger Murat.





Sensommar i vingården 2011 I vingården pågår nu förberedelser inför skörden som vi beräknar till början av oktober. Vi tar bort blad runt druvorna, kupar bort de druvor som är dåliga, mäter kontinuerligt sockerhalten och sätter upp nät för att skydda druvorna mot fåglar. Under hösten släpper vi Flädie Mat & Vingårds egna viner från premiärårgången 2010. Ni provar dem genom att boka matlagarkvällar, middag, bröllop, fest eller dryckesaktiviteter där delar av vinerna kommer från vår egen gård.





	Vårbruk i vingården 2011 I vår vingård pågår just nu ogräsrensning. Vi använder inga bekämpningsmedel utan rensar ogräs med hjälp av en särskild traktor, Clemens Radius, som med en arm går in mellan plantorna och tar bort ogräset. Samtidigt gallrar vi skott på plantorna och sparar ungefär sju skott på varje planta, berättar Murat Sofrakis. Syftet är att höja kvaliteten och i slutändan ge en bättre mognadsgrad på druvorna. Detta görs för hand och är ett tidskrävande arbete.

Flädie Mat & Vingårds vinodling ligger på en sydvästsluttning som skyddas från vinden av Flädie by strax nedanför. Det ger vinodlingen ett särskilt gynsamt läge. Förra årets skörd är snart färdigt vin, och kommer att buteljeras inom en månad. Detta, vårt första vin, kan till hösten smakas av våra gäster här på Flädie Mat & Vingård. Då erbjuder vi såväl guidade rundvandringar i vingården med provning av egna viner, som särskilt komponerade vinmenyer där delar av vinerna kommer från vår egen gård.





	Vinskörd oktober 2010 Nu pågår premiärskörd av druvor på Flädie Mat & Vingård! Druvorna har plockats i ett perfekt väder, 12-14 grader sol och lite vind, vilket gör att druvorna koncentreras. Först plockas den gröna druvan Solaris, som beräknas ge en skörd om ungefär ett ton druvor. Totalt förväntas skörden ge 2,5 ton gröna och blå druvor av sorterna Rondo, Cabernet Cortiz och Regent (blå) samt Phoenix och Solaris (gröna).

Mognadsvärdet är bra för årgången i förhållande till andra vingårdar, säger Murat Sofrakis som leder arbetet med att
skörda druvorna. Den naturliga sockerhalten kommer att landa omkring 12%. De olika druvorna jäses separat och kommer att ge blandingar och cuvéer av vitt vin och rosé. En del av vinet kommer att lagras på fat. Vid mitten av nästa år släpps de första
vinerna och kommer då att kunna avnjutas av gäster hos oss på Flädie Mat & Vingård.

Vinodlingen augusti 2010

Druvgallringen är avklarad - nu
väntar druvorna på att mogna i solen.

Vinodlingen vår 2010

Under de första veckorna i juni
pågår vårgallring av vinrankorna.

Vinodlingen vinter 2010

Nu pågår vinterbeskärning av
våra vinrankor, som beräknas vara
avslutad under mars månad.

Flädie Mat & Vingård vin vinodling druvor

Vinodlingen höst 2009

Efter skörd av årets druvor är nu
den första testjäsningen igång.

Den består av tre singeljäsningar med
druvorna Regent, Phoenix och Solaris.

Vinodlingen sommar 2009

Sommarbeskärningen är avslutad
och nu väntar den spännande
mognadsprocessen innan skörd i slutet
av september eller början av oktober.

I vår vingård finns nu 6000 vinrankor.

Vinodlingen vår 2009

Våren har kommit till vår vinodling.
Vinrankorna har stora knoppar och vi
har förberett mark för säsongens
plantering av ytterligare vinrankor.

Vinodlingen höst 2008

Förra årets plantering har visat mycket
god tillväxt. Resultatet är vinrankor som
redan bär frukt, och våra första egna
druvklasar kan nu beskådas i vingården.